Situé au dessus de Clos de Réas, l’origine du mot « Chaumes » viendrait du fait que ces terres sont restées longtemps en friche avant d’être plantées.

Les Chaumes est l’une des parcelles les plus anciennes du domaine, plantée en 1919 et 1920 on y trouve encore des ceps âgés de 100 ans, bien que certains meurent de vieillesse, ils sont arrachés et remplacés par de jeunes plans.

La parcelle est située juste en dessous des premiers crus les Malconsorts, elle dispose d’un sol peu profond ou la roche remonte à certain endroit de la parcelle. Celle-ci peut parfois être située à 20 cm de profondeur. Cela donne alors des vins très fins et très concentrés dû à un millerandage important.

La mise en fûts se fait sur 18 mois comme le reste de la gamme avec un ajout de 40% de fûts neufs.